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重庆特产美食小吃
城口县特产
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城口山地鸡
城口山地鸡是重庆市城口县的特产。城口山地鸡体型中等,羽毛以黑色为主,皮肤有白色和乌色两种,脚、胫为青色,是城口县长期以来自繁、自养、自选形成具有独特外貌特征和生物学特性的地方优良品种。城口山地鸡获国家地理标志证明商标。
秀山县特产
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秀山土鸡
秀山土鸡是重庆市秀山土家族苗族自治县的特产。秀山土鸡,放养青山绿水间,采食五谷杂粮,虫草雨露。擅长飞行,活泼好斗,肌纤维细长,肌肉间脂肪含量均衡,入口嫩爽,而汤更是香鲜不腻。适合煨汤、热炒、冷食凉拌等多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身之效用。秀山土鸡获国家地理标志证明商标。
彭水县特产
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彭水苗家土鸡
彭水苗家土鸡是重庆市彭水苗族土家族自治县的特产。彭水苗家土鸡饿吃山果,渴饮山泉,生在深山,长于老林,其特殊的生活方式,使其脂肪含量低,肉质鲜嫩爽口,鸡汤回甜,营养价值极高。彭水苗家土鸡获国家地理标志证明商标。
南川区特产
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南川鸡
南川鸡是重庆市南川区的特产。南川土鸡在自然环境条件下封闭繁殖生长,其鸡肉及鸡蛋绿色安全,低脂肪、高蛋白、低胆固醇,鸡肉细滑,骨小,鸡汤鲜、甜。煮食时香气满屋,汤面有层较厚且金黄的鸡油,营养丰富。南川鸡获国家地理标志证明商标。
南川区特产
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南川鸡蛋
南川鸡蛋是重庆市南川区的特产。南川鸡是优良的蛋肉兼用型地方鸡种,所生产的南川鸡蛋比普通鸡蛋蛋白更稠,蛋白质含量高出一般鸡蛋5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,是我区发展的特色农产品。南川鸡蛋获国家地理标志证明商标。
合川区特产
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合川桃片
合川桃片是重庆市合川区的特产。合川桃片是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。合川桃片获国家地理标志证明商标。
江津区特产
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江津花椒
江津花椒是重庆市江津区的特产。江津区种植花椒历史悠久,地理气候条件优越,所产花椒麻香味浓,并且富含多种微量元素,出油率高,不仅是优良的调味品,而且经加工,可取多种名贵的化工原料。江津花椒获国家地理标志证明商标。
永川区特产
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永川豆豉
永川豆豉是重庆市永川区的特产。永川豆豉已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉,富含蛋白质和人体所需氨基酸,香气浓郁,滋味鲜美,即可用于烹饪,也可代菜佐餐。永川豆豉获国家地理标志证明商标。
璧山县特产
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璧山来凤鱼
璧山来凤鱼是重庆市璧山县来凤街道办事处的特产。来凤鱼由豆瓣鱼演变而来,将草鱼切条,加以郫县豆瓣、泡椒、干辣椒、花椒为主料炒制,略勾薄芡,林麻辣滚油而成。来凤鱼成菜色泽红亮、味浓质嫩、咸鲜麻辣,吃后回味悠长。璧山来凤鱼获国家地理标志证明商标。
万州区特产
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万县胭脂鱼
万县胭脂鱼是重庆市万州区的特产。万州区是全国最大的胭脂鱼繁殖基地和全国胭脂鱼最适宜生态区域之一,万县胭脂鱼素有“亚洲美人鱼”的美称,曾获得国际观赏鱼评比第二名。万县胭脂鱼获国家地理标志证明商标。
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