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秀山土鸡是重庆市秀山土家族苗族自治县的特产。秀山土鸡，放养青山绿水间，采食五谷杂粮，虫草雨露。擅长飞行，活泼好斗，肌纤维细长，肌肉间脂肪含量均衡，入口嫩爽，而汤更是香鲜不腻。适合煨汤、热炒、冷食凉拌等多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身之效用。秀山土鸡获国家地理标志证明商标。