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秀山土鸡

秀山土鸡是重庆市秀山土家族苗族自治县的特产。秀山土鸡,放养青山绿水间,采食五谷杂粮,虫草雨露。擅长飞行,活泼好斗,肌纤维细长,肌肉间脂肪含量均衡,入口嫩爽,而汤更是香鲜不腻。适合煨汤、热炒、冷食凉拌等多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身之效用。秀山土鸡获国家地理标志证明商标。

秀山土鸡

秀山土鸡的图片

秀山是少数民族自治县,土家族、苗族的聚居地,常年养鸡,自繁自育下就形成了一个品系,所以名为秀山土鸡

 
秀山生态土鸡产于武陵山腹地秀山山区,经土家族数百年繁育形成的秀山土鸡,放养青山绿水间,采食五谷杂粮,虫草雨露。擅长飞行,活泼好斗,肌纤维细长,肌肉间脂肪含量均衡,入口嫩爽,而汤更是香鲜不腻。适合煨汤、热炒、冷食凉拌等多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身之效用。
 
秀山土鸡特点:
一、貌美个小:鸡冠鲜红,脚黑细小,外貌美观;个头偏小,成鸡体重2.0-3.5斤。
二、擅飞好斗:擅长飞行,能飞几十米远,有“飞鸡”之称;并且活泼好斗。
三、细嫩鲜香:生长在自然环境中,生态绿色;肉质嫩爽,汤味香鲜不腻,营养极为丰富。
四、不油不腻:肌纤维细长,肌肉脂肪含量均衡,耐咀嚼,美滋美味,鸡中极品。
 
目前,该县土鸡经营方式主要采取“公司+饲养大户”或“公司+专业合作社+养殖农户”的发展模式。据统计,现全县土鸡存栏181.3万羽,累计土鸡出栏178.9万羽,有500羽以上的土鸡规模养殖户1376户。其中,从事种禽养殖企业2家,从事商品土鸡养殖企业5家。 同时,该县成立了秀山土鸡养殖产业发展领导小组,设立并注册了“渝东南秀山土鸡”、“武陵山秀山土鸡”两个商标。目前,秀山土鸡市场反馈十分好,已远销贵州、湖南、四川等多地,处于供不应求的状态。
 
经国家工商总局商标局认定,“秀山土鸡”荣获中国国家地理标志证明商标。

秀山土鸡的产地:重庆 - 秀山县 -


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