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杭州特产美食小吃
特产
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吴山酥油饼
吴山酥油饼是浙江省杭州市的特色小吃。吴山酥油饼是杭州市汉族传统名点,至今已有七八百年历史,号称“吴山第一点”。其色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,入口即酥。
特产
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宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的特色美食。宋嫂鱼羹是杭州地区汉族传统名菜,从南宋流传至今已有800多年历史,用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎,添加配料烩制的羹菜,因其形味均似烩蟹羹菜,又称赛蟹羹,特点是色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹。
特产
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西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是浙江省杭州市的特色美食。西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜,属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。
特产
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西湖醋鱼
西湖醋鱼是浙江省杭州市的特色美食。“西湖醋鱼””又叫“叔嫂传珍”,是浙江杭州传统汉族风味名菜,属浙菜系。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料,鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜, 肉滋别具特色。
余杭区特产
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龙井虾仁
龙井虾仁是浙江省杭州市的特色美食。“龙井虾仁”选用活大河虾,配以清明节前后的龙井新茶烹制,虾仁肉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特。
余杭区特产
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杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江省杭州市的特色美食。杭州酱鸭选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心制作而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味;是杭州著名菜肴。
萧山区特产
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萧山鸡
萧山鸡是浙江省杭州市萧山区的特产。萧山鸡又名“越鸡”、“沙地大种鸡”,原产地是浙江省萧山县(今杭州市萧山区),是我国优良的肉蛋兼用型品种,素以体型健硕,肉质鲜美而闻名,深受消费者青睐。
萧山区特产
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萧山杨梅
萧山杨梅是浙江省杭州市萧山区的特产。萧山杨梅颗粒大,核小,肉柱圆,味鲜甜。一般在夏至后5天左右成熟。萧山杨梅栽培历史悠久,已有早色、迟色、白杨梅、草梅等四十余种品种。
萧山区特产
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萧山霉干菜
萧山霉干菜是浙江省杭州市萧山区益农镇的特产。益农镇原属绍兴县,故历来以“绍兴霉干菜”为名。此产品由大叶芥加工而成,香气浓郁,味美质嫩,久贮不变,是一种常年食用的大众化食品。“干菜焖肉”为民间传统风味的名菜。
余杭区特产
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天堂鸟蜜梨
天堂鸟蜜梨是浙江省杭州市余杭区鸬鸟镇的特产。天堂鸟牌蜜梨以新世纪梨为当家品种;果实呈正圆或略高圆形;表面呈淡黄色,基本无果锈,外观很美;果肉洁白、嫩脆、汁多、味甜,是无公害果品。
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