巴山土鸡是四川省巴中市巴州区、南江县、通江县、平昌县的特产。巴山土鸡是巴中市地方性畜禽品种，是风味极佳的纯绿色无公害食品，深受消费者的青睐。巴山土鸡肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用，特别是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补佳品。
巴山土鸡的图片
巴山大地有奇珍，雄鸡一唱天下白，在苍茫神奇、原始生态的秦巴山区腹心地带的四川巴中市，有一种特殊的精灵，它穿越历史而来，丰盈苍生万民，它就是——巴山土鸡。巴山土鸡生于巴中、长于巴中，可谓得天时、得地利，巴中属盆周边远山区，亚热带大陆性湿润季风气候，全市大部分土壤中硒含量丰富，而且草资源遍及全境域，形成了巴山土鸡大棚散养赖以生存的独特环境。佳品天成，传世经典，早在明万历年间（公元 1600 年左右）的《巴州志》 “ 黑、 就有巴山土鸡的记载： 鸡分黄、 青等色……”这段描述与其现状极其相符。
巴山土鸡具有显著的“三高一低”特点，即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、微量元素含量高、胆固醇含量低微”，表现在肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用，特别是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补佳品，深受消费者青睐，符合现代及今后消费趋势。
2010年巴中市人民政府划定了“巴山土鸡”地理标志产品保护区域，成立了巴中市畜禽养殖协会，挂靠市畜牧食品局，负责承担巴山土鸡发展和服务，为巴山土鸡地理标志证明商标持有人。市质监局、畜牧食品局组织制定了“巴山土鸡”及其产品的相关标准，确立了生产基地，“巴山土鸡”、“巴山土鸡蛋”、“巴山土鸡肉”三大地理标志证明商标，通过了国家工商总局商标局注册，于2011年3月20日开始正式施行。
截止去年，全市出栏小家禽1615.98万只，其中巴山土鸡出栏1018万只，实现产值14.54亿元，占畜牧业总产值的25.19%，禽类肉产量达到2.75万吨，养殖业已成为农民致富增收的重要途径。发展巴山土鸡养殖、加工龙头企业3家。已形成土鸡养殖园区5个，年出栏1000只以上的巴山土鸡养殖场1128个，其中：年出栏5000只以上的巴山土鸡养殖场153个，年出栏10000万只以上的巴山土鸡养殖场56个，巴山土鸡出栏占家禽出栏比重达到57%。
巴山土鸡为地理标志保护产品。
巴山土鸡为地理标志证明商标。
巴山土鸡产地范围为四川省巴中市巴州区、南江县、通江县、平昌县等4个区县现辖行政区域。