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花椒
乡宁花椒
乡宁花椒是山西省临汾市乡宁县的特产。乡宁县西坡镇及枣岭乡一带现有大量花椒成熟,其品种为优良的大红花椒,粒大色红,肉厚油重,香味浓郁,其主要突出特点有:红、大、香,纯天然、无加工,而且资源丰富。
灵丘花椒
灵丘花椒是山西省大同市灵丘县的特产。灵丘花椒年产量7000公斤,分为伏椒和秋椒两种,伏椒的皮薄、味纯、无籽、尤为出名。
五台花椒
五台花椒是山西省忻州市五台县的特产。五台花椒主要品种有黄金椒、大红袍和老笨椒。以黄金椒为最佳、大红袍次之。历来享有盛誉,运销内蒙、河北一带, 群众生活中不可缺少的调味佳品。
左权花椒
左权花椒是山西省晋中市左权县的特产。左权花椒以小红椒和大红袍为主要品种,花椒品质优良,颜色红润,颗粒均匀,味道纯厚,是调料之佳品,种籽可榨油,出油率23%左右。入药有去寒、顺气、止疼及增加食欲等功效。
黎城花椒
黎城花椒是山西省长治市黎城县的特产。黎城花椒既可食用,又可做工业用油,还是一味中药,具有温中散寒、除湿、止痛的作用。大红袍花椒品质上乘,全县年产50万斤左右,其产品优良,色泽鲜红。
盂县花椒
盂县花椒是山西省阳泉市盂县的特产。盂县花椒已有千余年的栽培历史。主要品种有大红袍、小红袍、黄金椒等。其特点是色泽鲜艳 ,外红内黄,香味芬芳,当地人谓之“十里香”。
唐县花椒
唐县花椒是河北省保定市唐县的特产。唐县花椒主产于高山绝崖之上,历经日月风霜生长而成。具有个大饱满、色泽深红、麻而不涩、食制之不苦等特点。分大红袍和小红袍两大类。
野三坡伏花椒
野三坡伏花椒是河北省保定市涞水县的特产。涞水县野三坡伏花椒主要产自山丘区,以其麻味充足,香气浓而出名。其本身除含有大量的芳香油外,还含有柠檬稀,固醇化等。是家庭、宾馆、餐宴的上乘佐料。还可作为衣物、粮食的防虫剂。
山城花椒
山城花椒是山东省枣庄市山亭区山城街道的特产。山亭区山城街道翼云山花椒被农业部农产品质量安全中心认定为“无公害农产品”,被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”。
越西花椒
越西花椒是四川省凉山州越西县的特产。越西花椒属大红袍花椒,明、清两代就有栽种,果实油重粒大、色泽丹红、香味浓郁、麻味纯正,独特风味享誉川内外,久负盛名,有着“贡椒”之美誉。
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