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马蹬花椒是河南省南阳市淅川县马蹬镇的特产。马蹬镇被授予“中原花椒第一镇”，花椒已成为山区农民脱贫致富的主导特色产业之一。

观音堂花椒是河南省平顶山市宝丰县大营镇观音堂村的特产。观音堂的花椒个头大，颜色好，味道浓，质量好。

林州花椒是河南省安阳市林州市的特产。“林州花椒”凭借南太行独特的地理、气候、土壤等条件，果实色红、粒大、肉厚、味浓、质优而闻名海内外，素有“十里香”之称，林州市也曾荣获“中国花椒之乡”称号。

鲁甸青花椒是云南省昭通市鲁甸县的特产。鲁甸青花椒具有“调味品之王”的美誉。有着丰富的麻味素、碳水化合物、维生素C、铁、锌、硒等微量元素。鲁甸青花椒，人工采收，自然晾晒，色泽鲜绿、麻味纯正，香味持久。

大姚花椒是云南省楚雄州大姚县的特产。铁锁乡素有“花椒之乡”的美誉，花椒栽培历史悠久，所生产的青花椒具有颗粒青绿、辛香鲜麻、口味纯正等优点。

平顺大红袍花椒是山西省长治市平顺县的特产。平顺大红袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏等特点而居花椒之首，平顺县被国家农业部、国家科协命名为"中国大红袍花椒之乡"。

永善花椒是云南省昭通市永善县的特产。永善花椒具有颗粒大、色泽美、麻味纯、香味浓的特点。永善花椒获国家地理标志证明商标。

黑山谷花椒是重庆市綦江区的特产。黑山谷花椒获国家地理标志证明商标。

董家花椒是重庆市丰都县董家镇的特产。董家花椒获国家地理标志证明商标。

西和花椒是甘肃省陇南市西和县的特产。西和县所产花椒果大均匀、色泽红亮、香麻味浓，早在唐代就被列为贡品。