保康黑木耳是湖北省襄阳市保康县的特产。保康黑木耳生产历史悠久，属天然绿色食品，素以耳大、肉厚，胶质浓、膨胀高、营养丰富而闻名于世。保康黑木耳获国家地理标志证明商标。
保康黑木耳的图片
与原始森林神农架自然保护区交界的保康县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”，其色鲜、肉厚、朵大，质优、营养丰富。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称，自50年代以一为，保康县黑木耳，在国际市场上一直畅销之衰，远销美国、西欧、日本、新加坡等37个国家和地区。现已成为川、陕、鄂三省重要的黑木耳集散地。
黑木耳是营养丰富的食用菌，为誉“素中之荤”，不仅有很高的食用价值，同时作为国药补品之一黑木耳味甘甜性平，具有延年益寿，克化绒毛、调节神经、补气血、润肺、止血之功效、对高血压、动脉硬化症有疗效，还有能防治癌症，提高机体免疫力，具有较高的医疗价值。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说它能健身强志，延年益寿，治疗痔痢等症。黑木耳的胶质有很大的吸引力，有助于清除消化系统，呼吸系统的灰尘、杂质，是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。
保康黑木耳生产历史悠久，属天然绿色食品，素以耳大、肉厚=胶质浓、膨胀高、营养丰富而闻名于世。独特的气候环境生长的黑木耳形似飞、状如燕，在众多的同类产品中，以其特优的内质和良好的感官位居了黑木耳质量全国榜首。
2012年，经国家工商总局商标局认定，“保康黑木耳”荣获中国国家地理标志证明商标。