通江黑木耳是四川省巴中市通江县的特产。通江黑木耳生产历史悠久，含有多种维生素、蛋白质和碳水化合物，肉质嫩脆，口感好。
通江黑木耳的图片
通江黑木耳是一种好气性木腐真菌。在中国史籍中已有千多年的历史记载：如公元前的《周记》、唐代的《唐本草注》中均有论述。
通江黑木耳最早发现于原始林间栎林的腐木表面，形似人耳，故称为“木耳”，初生为杯状，渐变为耳状，诸多耳片连在一起，呈菊花状，鲜时呈半透明，有胶质，民间采食作野菜食用。
通江黑木耳含有多种维生素、蛋白质和碳水化合物。现代科学分析：每100克黑木耳含水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，185毫克铁，375毫克钙和201毫克磷，此外还含有维生素B1、C、胡萝卜素等，因此黑木耳营养丰富，味道鲜美。其药物作用有润体强身，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。
通江黑木耳是用优质树木生产的细木耳，肉质嫩脆，口感好。