盐源马铃薯是四川省凉山州盐源县的特产。盐源得天独厚的光热资源和地理条件，非常适宜马铃薯生长，马铃薯成为该县的主导产业，同时也是该县种植面积最大的粮经作物。
盐源马铃薯的图片
2012年，盐源县种植马铃薯26万亩，总产43.42万吨，平均亩产1670公斤，总产值达5.21亿元，比2011年同比增加0.11亿元、增长2.1%；农民现金收入由2010年的6160万元增加到2012年的1.08亿元，增收4640万元，同比增长75.3%，实现农民人均增收205元。通过发展马铃薯产业，实现助农增收。
薯农的腰包鼓起来，种植热情也不断高涨。预计到2015年，盐源县马铃薯种植面积将达到40万亩，总产量将达到73万吨，产值8.76亿元，农民现金收入将达到4.2亿元以上，力争使马铃薯产业真正成为该县统筹城乡发展、贯通一二三产业、带动农民增收、引领农村经济发展的优势支柱产业。