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刁记炖锅是河南省漯河市舞阳县的特色美食。舞阳西城是回民聚集地，目前有多家清真炖锅店，刁记口碑最好。刁记炖锅肉味浓郁，汤汁醇厚，食而不腻，滋补营养，深受食客们的喜爱。

舞阳杠子馍是河南省漯河市舞阳县的特色小吃。杠子馍产自北舞渡，是舞阳最著名的小吃，杠子馍底焦色泽金黄，厚达半寸，层层相包。可存数日之久，不霉不硬。

濮阳壮馍是河南省濮阳市的特色小吃。濮阳壮馍味道鲜美油而不腻，壮馍分素和荤两种，素的一般馅由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成。荤的是由肉和其他调料制成。作成的形状是圆形和普通的大饼形状差不多。

牛忠喜烧饼是河南省新乡市的特产。牛忠喜烧饼是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。1980年被评为河南省优质产品。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”。

顺店杂炣是河南省许昌市禹州市顺店镇的特色美食。杂炣，又名杂可、杂碎，是一种味道极佳的风味小吃，尤以河南省禹州市顺店杂炣最为著名。起初，杂炣仅仅是属于乡下农民的一道美味佳肴，如今，城里人也开始慢慢喜欢上杂炣了。

鸡蛋不翻是河南省济源市的特色小吃。济源鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。

宁陵杠子馍是河南省商丘市宁陵县的特色小吃。宁陵杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究。在豫东，提起馍，那就非商丘宁陵的“杠子馍”莫属了，不但好看，而且味道特别好，享誉全国，许多外地人来到宁陵都要慕名品尝杠子馍。

信阳热干面是河南省信阳市的特色小吃。武汉热干面传入信阳之后，经改造，工艺、配料和武汉热干面已有很大的差异，独特的味道成为信阳早餐主要食品。

安阳烩菜是河南省安阳市的特色美食。安阳烩菜的做法较为简单，把猪肉、海带、时令蔬菜、土豆等，配上安阳特有的皮渣，一锅炖煮即可。安阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。

安阳三熏是河南省安阳市的特色美食。安阳三熏包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。