祁薏米是河北省保定市安国市的特产。安国祁薏米体大粒圆，色白如玉，被称为安国“植物珍珠”。
祁薏米的图片
古称祁州的安国市曾以传统的“八大祁药”闻名海内外。 但随着时间的推移，部分药材品种药效、药性退化，经济 效益 下降。近年，这个市经过查阅资料、现场考察，对本地100多 种药材质量和效益反复分析比较，遴选出祁菊花、祁 紫花、祁 白芷、祁山药、祁薏米、祁芥穗、祁沙参、祁花粉等新“八大 祁药”，并以种植地道，质量纯正，疗效确切，加 工炮制技术 精湛著称。如今，它们已被国内外医药界誉为“中国名药”。
祁薏米特点：体大粒圆，色白如玉，被称为安国“植物珍珠”。
主要用途：药、食两用。
药用：健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。
食用：粥、糕等。