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绥阳空心面是贵州省遵义市绥阳县的特产。空心面是绥阳县传统名特食品，具有织细如丝、雪白、空心、可口、不化汤、回锅如初、易消化等特点，明清两代曾为贡品。

绥阳朝天椒是贵州省遵义市绥阳县的特产。绥阳辣椒种植历史源远流长，其中尤以“朝天椒”独具特色，驰名海内外。具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，深受民众喜爱，为佐餐调味佳品。

绥阳土鸡是贵州省遵义市绥阳县大路槽乡的特产。大路槽乡利用山水林地，因地制宜，以回归自然，山林野外放养的方式发展“生态土鸡”养殖，大路槽土鸡肉质细嫩鲜美，营养滋补。绥阳土鸡获国家地理标志证明商标。

绥阳金银花茶是贵州省遵义市绥阳县的特产。绥阳县环境优美、气候宜人，平均海拔在1300米左右，是适宜金银花生长的最佳海拔。形成了25万亩的种植规模，2012年亩产400斤，总产值1.2亿元，成为全国金银花种植面积最大、产量最高的生产基地。绥阳金银花茶为地理标志证明商标。