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彭水大脚菌是重庆市彭水县的特产。彭水大脚菌气味浓香，纯品汤色乌黑油亮，质地细嫩，食之清香爽口。彭水大脚菌获国家地理标志证明商标。

彭水油茶是重庆市彭水县的特产。彭水县是全国油茶基地重点县之一，发展油茶产业有着得天独厚的资源优势。彭水油茶获国家地理标志证明商标。

彭水七跃山蜂蜜是重庆市彭水县太原乡的特产。彭水七跃山蜂蜜获国家地理标志证明商标。

彭水黑山羊是重庆市彭水县鹿角镇的特产。彭水黑山羊获国家地理标志证明商标。

彭水龟池大米是重庆市彭水县双龙乡龟池村的特产。彭水龟池大米获国家地理标志证明商标。

彭水苗家土鸡是重庆市彭水苗族土家族自治县的特产。彭水苗家土鸡饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，长于老林，其特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，营养价值极高。彭水苗家土鸡获国家地理标志证明商标。

彭水魔芋是重庆市彭水苗族土家族自治县的特产。彭水的土壤和气候特别适合种植魔芋，种出来的魔芋品质好、个头大，样子就像个裹满泥巴的小南瓜。彭水魔芋获国家地理标志证明商标。

彭水雷公盖白菜是重庆市彭水苗族土家族自治县的特产。雷公盖秋淡蔬菜家庭农场种植的白菜比较有名。彭水雷公盖白菜获国家地理标志证明商标。

彭水苏麻是重庆市彭水苗族土家族自治县的特产。苏麻又名苏籽，有30多品种，紫苏是其中一个种属，在我国有悠久的种植历史。苏麻既是食品又是药品。紫苏含油量及亚麻酸均比其它种属高。彭水苏麻是国家农产品地理标志保护产品。