山东省临沂市兰陵县（原名苍山县）所产大蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。1999年5月，苍山县被中国特委会正式命名为“中国大蒜之乡”。
山东省兰陵县——中国大蒜之乡的图片
苍山（现茶陵县）自然条件优越，资源比较丰富。地处暖温带，属季风区半湿润大陆性气候，四季分明。
早在1900年前，位于沂蒙山南麓的苍山县，就掀开了种蒜历史的一页。而现今，年种植大蒜已经达到了30万亩左右，苍山大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”，在1999年世博会上获银奖，深受世人好评。2006年，“苍山大蒜”地理标志产品保护又获得国家质检总局批准。
苍山大蒜主要有蒲棵、糙蒜、高脚子等3个品种，其特点是，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，营养价值和药用价值较高。