山东省济宁市金乡县是我国主要的大蒜生产基地，金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。1996年金乡县被国家命名为“中国大蒜之乡”。
山东省金乡县——中国大蒜之乡的图片
金乡县自然条件优越，土地肥沃，再加上勤劳智慧的金乡人民广泛采用先进的种植技术，所产大蒜个大、皮白、辣味适中，营养丰富，并具有很高的药用价值。
金乡县种植大蒜每年都在50万亩左右，居全国县（市）之首，2002年荣获上海大世界基尼斯证书。总产可达60万吨，大蒜的出口合格率达90%以上，出口100多个国家和地区，占全国出口总量的比重居全国县（市）区之首，年出口创汇达5800万美元。
金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖；96年被国家命名为“中国大蒜之乡”；2000年在国家工商总局注册了“金乡大蒜”证明商标；2002年以种植面积最大县获吉尼斯世界之最；2003年1月获准使用“无公害农产品标志”；2003年3月获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记。