福建省宁德市福鼎市是中国白茶的发源地，中国最大的白茶产区和出口基地，享有“世界白茶在中国·中国白茶在福鼎”之美誉。2006年6月福鼎市被国家林业局命名为“中国白茶之乡”。
福建省福鼎市——中国白茶之乡的图片
福鼎是全国十大产茶县（市）之一，也是中国白茶的原产地、主产区和出口基地。福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王白毫银针的发祥地，茶文化氛围浓郁。清康熙二十二年（1683年），福鼎沙埕港设贸易口岸，出口茶叶。清嘉庆初年，“白毫银针”被誉为世界名茶，为英国女皇酷爱的珍品。清末民初，福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。
目前，福鼎全市拥有茶园面积21万亩，茶业去年总产值25亿元，其中白茶总产值就占有10.89亿元。福鼎全市拥有茶业加工企业380家，新建生态茶园示范基地20个，面积达0.8万亩。茶农来自茶产业的人均收入就达2650元。
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。