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巴里坤野蘑菇是新疆哈密地区巴里坤县的特产。巴里坤的野蘑菇有著独特的诱人魅力，因巴里坤县在东天山脚下，所以出产的野蘑菇也叫天山野蘑菇。

苇子峡野山杏是新疆哈密地区伊吾县苇子峡乡的特产。苇子峡乡自古以来盛产野山杏，著名的“阿达克”野山杏主要产自这里。

哈密葡萄是新疆维吾尔自治区哈密地区的特产。哈密种植葡萄历史悠久，清代就有一定规模的葡萄园。哈密葡萄种类多，品质好，产量高，主要无核白、全球红、红白木纳格、里扎马特等。哈密葡萄品质佳丽，如珍珠，似翡翠，是鲜食与制干的极佳品种，在国内外市场上有“珍珠葡萄”的美名。

哈密油桃是新疆维吾尔自治区哈密地区的特产。哈密油桃，果实圆形，平均单果重90克左右，最大果重180克。果顶圆平，两半对称，果面清洁光滑，果面浓红，色泽艳丽。果肉橙黄色，肉质属软溶质，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物10.5%。品质上乘，耐贮运。

淖毛湖哈密瓜是新疆维吾尔自治区哈密地区淖毛湖农场的特产。淖毛湖晚熟哈密瓜色鲜、口味正、肉厚、爽口，含糖量高、种腔小、网纹细、耐储运，成熟期晚，在国内外享有很高的声誉。2001年，伊吾县注册商标“淖毛湖牌”哈密瓜，获全国及新疆农业品牌产品等殊荣。“天山蜜王”牌哈密瓜被中国农业发展促进会评定为“中国农业精品”。

柳树泉大枣是新疆维吾尔自治区哈密地区柳树泉农场的特产。新疆生产建设兵团第十三师柳树泉农场位于哈密绿洲西北边缘，兰新公路、“312”国道、铁路横贯场区，光照资源丰富，无霜期198天。该场产业以农业为主，主要产品有棉花、小麦、梨、桃、红枣、李光杏、无核白葡萄、马奶葡萄等，其干果、鲜果远销全国各省市，有的还出口国外。

哈密大枣是新疆维吾尔自治区哈密地区的特产。哈密大枣的历史已有两千余年，古代谓之“香枣”。唐太宗李世民品尝哈密大枣后御封为“贡枣”，从此成为历代皇室贡品。哈密大枣个大肉厚，外观紫红具有光泽，食之浓郁的枣香中含独特的药香，是全国约700种红枣家族中的果中翘楚，产品质量水平处于国内乃至世界红枣的前列。

哈密瓜是新疆维吾尔自治区哈密地区的特产。哈密瓜，是甜瓜的一个变种。维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。