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羊肉
尉犁罗布羊肉
尉犁罗布羊肉是新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县的特产。罗布羊是尉犁县本地绵羊品种中的主体优势畜种,其遗传基因稳定、抗病能力强,精肉多、脂肪少、无膻味。尉犁罗布羊肉为国家农产品地理标志保护产品。
木垒羊肉
木垒羊肉是新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县的特产。木垒凭借着独特的地理环境,悠久的养殖历史,造就了独具特色、无膻味、肉质鲜嫩的木垒羊肉。木垒羊肉为国家农产品地理标志保护产品。
凉州羊羔肉
凉州羊羔肉是甘肃省武威市凉州区的特产。羊羔肉质地细嫩,肥而不腻,瘦而不柴,成为脍炙人口的美味食品,堪称塞上佳肴。凉州羊羔肉为国家农产品地理标志保护产品。
东乡羊肉
东乡羊肉江苏省镇江市丹徒区的特产。传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉,其肉质细嫩,肥而不腻,可以养胃补虚。2008年,有着百余年历史的韩记东乡羊肉制作技艺被评为镇江市级非物质文化遗产。
阳高长城羊肉
阳高长城羊肉是山西省大同市阳高县的特产。人们常说,到阳高县不吃长城乡羊肉是一大憾事。的确,长城乡色如玫瑰的羊肉香嫩可口,白如美玉的凉拌羊肚丝鲜美爽口,做法各异的羊杂鲜而不膻,让人印象深刻。阳高长城羊肉为国家农产品地理标志保护产品。
广灵大尾羊羊肉
广灵大尾羊羊肉是山西省大同市广灵县的特产。广灵大尾羊,是山西省绵羊优良品种,是以产肉为主,产皮毛为辅的兼用型羊种。它增长速度快,育肥效果好,肉质鲜嫩,皮毛品质好。广灵大尾羊羊肉为国家农产品地理标志保护产品。
兴县柏籽羊肉
兴县柏籽羊肉是山西省吕梁市兴县的特产。柏籽羊肉产于兴县东山森林区,牧羊放牧于柏林中,常吃柏籽而膘肥体壮,故肉有柏籽鲜味。人食之鲜嫩可口,有补气养血、开胃健脾、壮骨强筋等奇效,是兴县的一大土特名产品。
靖边羊肉
靖边羊肉是陕西省榆林市靖边县的特产。靖边地区的羊从小就吃着去膻味的调料长大的,所以自身没有羊膻气,也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖气味。
安塞羊肉
安塞羊肉是陕西省延安市安塞县的特产。安塞县“王家湾地椒羊肉”系列产品,选用本地王家湾山地羊精制而成,具有味道纯正、鲜而不腻、色香味俱全等特点。
吴起羊肉
吴起羊肉是陕西省延安市吴起县的特产。吴起羊子因食当地独有的地椒草(学名百里香)因此羊肉鲜嫩而不膻,肥美而不腻,低脂肪高蛋白,风味独特,回味悠长,成为陕北特产,闻名遐迩。
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