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祁连牦牛是青海省海北藏族自治州祁连县的特产。牦牛俗有“高原之舟”的美名。它一般生活在海拔3000米以上的高寒地区，较耐寒、耐劳,祁连山便是牦牛的家园。祁连牦牛为国家农产品地理标志保护产品。

唐古拉牦牛是青海省海西州格尔木市唐古拉山镇的特产。唐古拉牦牛为国家农产品地理标志保护产品。

九龙牦牛是四川省甘孜州九龙县的特产。被国家命名为“中国牦牛——世界之最”的九龙牦牛，以其体型硕大、肉质鲜美、产肉率高、遗传性能好等特点驰名中外。

新龙牦牛是四川省甘孜州新龙县的特产。新龙牦牛其肉鲜美无比，杀后可炒红烧，清炖或凉晒成干巴等，其味独特，吃耗牛肉在新龙县，实在是一种享受。

石渠牦牛是四川省甘孜州石渠县的特产。石渠牦牛因其肉质鲜美，且生活在绝对无污染的天然草场，被冠之为”二十一世纪的绿色食品“。

麦洼牦牛是四川省阿坝州红原县麦洼乡的特产。麦洼牦牛是我国青藏高原型牦牛的地方良种，主产于阿坝藏族自治州红原县瓦切、麦洼及若尔盖县包座一带，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。

昂科牦牛是四川省阿坝州壤塘县的特产。昂科牦牛个体具有15对肋骨，牦牛屠宰率和净肉率分别为51.18%和39.53%，产奶性能良好，产肉性能高于本地其它品种牦牛。昂科牦牛获国家地理标志证明商标。

久治牦牛是青海省果洛州久治县的特产。久治牦牛在藏区享有至高美誉，历代均做为贡品敬献给藏区头领享用，被尊为久治贡牛。久治牦牛为国家农产品地理标志保护产品。

刚察牦牛是青海省海北藏族自治州刚察县的特产。刚察牦牛以肉质细嫩、味美可口、低脂肪、高蛋白、有野味风格而受到欢迎。刚察牦牛为国家农产品地理标志保护产品。

肃南牦牛是甘肃省张掖市肃南县的特产。肃南牦牛躯体较小，像貌粗野，头大而重，眼突有神，颈短，垂肉少，甲高耸，背低而平直，十字部隆起，胫骨开张，腹大腰长，尾短毛长，四肢粗壮，蹄质坚实，胸腹下部及大腿毛长而密。