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宁夏吴忠市盐池县荞麦种植区及周边无任何污染源，使用无高毒、高残留农药，生产出的荞麦营养丰富、品质高、口感好，深受消费者喜爱。2012年，盐池县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会评定为“中国荞麦之乡”。

内蒙古通辽市库伦旗的荞麦以种植面积广、产量高、面细、色白、味香、加工精细、蛋白质、多种维生素、淀粉含量高等特点而闻名国内外。因此库伦旗被称为“中国荞麦之乡”。