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北相羊肉胡卜是山西省运城市盐湖区北相镇的特色小吃。北相羊肉胡卜，百年历史，久负盛名。将烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。

解州羊肉泡馍是山西省运城市盐湖区解州镇的特色小吃。解(hài)州羊肉泡馍乃一绝。解州，三国蜀汉名将关羽的故乡。据说，当年慈禧太后西去长安，听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之。可谓美名传千里。

芮城芦笋是山西省运城市芮城县的特产。芮城芦笋顺利通过国家农产品地理标志登记专家评审，成为继芮城花椒、芮城苹果之后该县第三个国家地理标志农产品。

老劲子麻花是山西省运城市永济市的特产。老劲子麻花是一种休闲小零食，金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香，好吃又不油腻,深受广大消费者的青睐。

永济牛肉饺子是山西省运城市永济市的特产。永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅，其配方目前在国内可以堪称一绝，无可比拟。

张营小米醋是山西省运城市永济市张营镇的特产。“张营小米醋”创始于明末清初，有三百年的酿造史，历史悠久，工艺独特，产品以酸、香、绵誉满河东，是烹饪之佳品，经中医鉴定，产品除食用外，还有美容、美发、健胃、醒酒、预防感冒等特点。

蒲州青柿是山西省运城市永济市蒲州镇的特产。蒲州青柿果实个大呈扁形，似蒸馍状，橙黄，果皮薄无籽核，肉细汁多，甘甜味美，果柄较长，长柄中部有一突起。1981年参加巴拿马“万国博览会”，获一等金盘奖。

龙门麻黄是山西省运城市河津市的特产。龙门麻黄其特点是茎为空心，外绿内红，麻黄碱含量较大。其功能主治外感风寒,怕热怕冷、无汗咳嗽、气喘、水肿等症。

河津芝麻糖是山西省运城市河津市的特产。河津芝麻糖在生产过程中，将传统工艺和现代科技相结合，生产的芝麻糖，以酥、脆、甜受到消费者青睐。河津芝麻糖使用的白芝麻，作为补品具有润肠通便、滋阴增乳等作用。

樊村小磨香油是山西省运城市河津市樊村镇的特产。樊村小磨香油色泽清亮，质纯味香，誉称“一滴香”。其远销周边县市，不仅是备受欢迎的调料，也是烧伤药的绝佳配料。