兴文山地乌骨鸡是四川省宜宾市兴文县的特产。兴文山地乌骨鸡是独具兴文地域特色的地方品种，具有极其丰富的营养价值和保健价值。兴文山地乌骨鸡获地理标志保护产品。
兴文山地乌骨鸡的图片
宜宾市兴文山地乌骨鸡是由兴文地方品种乌骨鸡闭锁繁育而成，初步考证已有300年以上历史。1994年兴文县建立“四川山地乌骨鸡原种场”，与四川农业大学、四川省畜牧科学研究所等单位合作，系统完成种质性能和选育技术研究。经过多年的不懈努力，在四川农业大学等有关专家的指导下，目前已选育出各种类型的杂交黑羽乌骨鸡系列，目前兴文山地乌骨鸡除满足本地需求外，还远销重庆、湖南、湖北、江苏、浙江、福建及香港等十几个省市，深受广大消费者喜爱。
兴文山地乌骨鸡基本特征：乌皮、乌肉、乌骨。羽毛常羽，羽色以全黑和全白为主。冠母鸡乌黑，公鸡乌红。耳叶为乌色或翠绿色。公鸡单冠直立。喙、脚、趾乌黑。虹彩全黑羽为黑黄色，全白羽为浅黄色。公鸡体格高大方圆，冠大乌红。母鸡体格适中，外貌清秀。
根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对兴文山地乌骨鸡地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准兴文山地乌骨鸡为地理标志保护产品，自即日起实施保护。
（一）产地范围。
兴文山地乌骨鸡产地范围为四川省兴文县现辖行政区域。
（二）专用标志使用。
兴文山地乌骨鸡产地范围内的生产者，可向四川省兴文县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。兴文山地乌骨鸡的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。