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延吉冷面是吉林省延边朝鲜族自治州延吉市的特色小吃。延吉冷面（연길냉면）“中国十大面条”之一 ， 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。

延边冷面是吉林省延边朝鲜族自治州的特色小吃。朝鲜族饮食最大特点之一就是强调“天人合一”，自古以来，朝鲜族人就有每年农历正月初四中午，全家聚在一起吃冷面的习俗。据说，在这一天吃面条，可以“长命百岁”，故冷面也被称作“长寿面”。

延边黑木耳是吉林省延边朝鲜族自治州的特产。黑木耳，既是餐桌上的美味佳肴，又是滋补健身和药用的上品。咱延边特产的黑木耳，又是天下木耳中的上品，质优价廉，所以应当多吃常吃黑木耳。

和龙大米是吉林省延边州和龙市的特产。和龙大米米粒晶莹剔透，自然清香软滑爽口，营养丰富，是食用及馈赠亲友的最佳选择，畅销全国各主要城市。

珲春大米是吉林省延边州珲春市的特产。珲春大米富含人体必需的稀有微量元素——硒。珲春天然含硒米被评为“中国金奖大米”和“中国优质品牌粳米”。珲春大米获国家地理标志证明商标。

敦化黑木耳是吉林省延边州敦化市的特产。敦化是全省最大的食用菌生产基地之一。敦化发展食用菌种植已有40余年的历史。

延边黄牛是吉林省延边朝鲜族自治州的特产。延边黄牛是国家资源保护品种、中国五大地方良种牛之一，延边黄牛体格高大结实、适应性强、肉质细嫩、汁多味美，柔软适口，无酸骚异味。延边黄牛获国家地理标志证明商标。

敦化小粒黄豆是吉林省延边朝鲜族自治州敦化市的特产。敦化市所产的小粒黄豆因品质好而受到了市场的欢迎，种植以农家肥为主，属绿色食品，已经过有机食品认证。小粒豆外销量大，出口南韩、日本、东南亚、欧美等国家，国内外市场都看好。

龙井苹果梨是吉林省延边朝鲜族自治州龙井市的特产。龙井市具有“苹果梨之乡”的美称。龙井苹果梨是北方寒温带地区名贵果品之一，因其外形丑陋又称“中华丑梨”。单果平均重250克，最大果在800克以上，果肉细脆多汁、清香爽口。

汪清天桥岭黑木耳是吉林省延边朝鲜族自治州汪清县天桥岭镇的特产。吉林汪清县天桥岭镇大力发展以黑木耳为主体的食用菌产业，已成为当地主导产业。汪清县天桥岭镇桃源、口山两个村建立的国家级“黑木耳栽培标准化示范区”项目被国家标准化管理委员会确定为第七批全国农业标准化示范区项目。