旌德青蔗是安徽省宣城市旌德县的特产。旌德青蔗栽培已有一千多年历史，以质脆、皮薄、水分多、纤维质少而闻名。
旌德青蔗的图片
旌德栽培甘蔗已有一千多年历史，据县志记载东汉初年就开始栽培。旌德青蔗是甘蔗的一个品种，茎粗大，长1．5一2米，直径5一6厘米，叶宽大，节间圆筒形，无芽沟、芽圆突出，产量高，含糖量一般在11％左右。质脆、皮薄、水份多、纤维质少，宜生食，驰名安徽省内外。旌德青蔗每年初秋上市，贮藏方法得当，可存至翌年五月。
近年来，蔡家桥镇针对过去村民种植和经营分散，难以形成规模、形成产业的现状，整合当地土地资源和劳力资源，采取“合作社+基地+农户”的方式，于今年3月份，在汤村成立了旌青青蔗种植专业合作社，并注册“旌青”牌商标，成为该县首家甘蔗类农民专业合作社。目前，该合作社入社成员有32户，甘蔗种植面积150余亩。该合作社组织社员统一种植，统一管理，统一销售，为社员提供生产指导、技术培训等服务。同时，还积极引导社员施用农家肥、菜籽饼，开展绿色生态种植。进入今年秋季甘蔗收获以来，该社甘蔗喜获丰收，并以甜度高、口感好、绿色无污染备受江、浙、沪等地消费者的青睐，并一举打进了上海北海水果批发市场。