薛家烧饼是河北省石家庄市赵县的特产。“薛记烧饼”是赵县有名的“三宝”之一，俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵州陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。
薛家烧饼的图片
薛家烧饼是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛家8代祖传，距今已有近200年的历史。
相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州境内，与清军在巷内激战时，有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户，颇讲礼仪，祖上怜其痛、爱其勇，便秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，有打烧饼的绝活，便传于薛家，使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。
现在，薛瑞杰家还保存着老爷子的照片和当年他卖烧饼用过的烧饼架子。那是一张民国29年（1930年），当时的赵县公署签发的“良民证”，姓名薛老棉，大号薛群生。照片上的老人，和蔼慈祥。就是这个老人，在石塔下弄个打烧饼的门市，时常担个烧饼架子到集市上去卖。
薛瑞杰现在还记得，老爷子总念叨，“马油发涩，猪油发腻，牛油结块，驴油发酥”。当然，现在生活好了，人们不爱吃驴油了，打烧饼早就改用植物油。“放在从前，驴油可是平常百姓吃不起的，买得起驴油烧饼的，80%是富人。”薛家祖上再往前的历史，就无处可考了。不过，据说很早的时候薛家很是兴旺，石塔附近的那一片姓薛的烧饼店，早先都是一大家子，后来分家分成现在的样子。当时薛家所在的位置，可是绝对的“市中心”，寸土寸金。这与传说中“太平天国洪秀全的面点御厨将面点绝活传于薛家大户”的说法刚好相符。