长顺绿壳鸡蛋是贵州省黔南州长顺县的特产。长顺绿壳鸡蛋呈椭圆形，蛋壳墨绿色，厚而致密，营养丰富，被称为“鸡蛋中的人参”。长顺绿壳鸡蛋为国家农产品地理标志保护产品。
长顺绿壳鸡蛋的图片
长顺绿壳蛋鸡因产地而得名，产区长顺县地处黔南，境内喀斯特地貌特征显著，地势复杂，北高南低，海拔660～1597.5米，山高坡陡，峰峦叠嶂，交通闭塞，生态环境优越。气候温和，降雨充沛，年平均气温20.3°C左右，相对湿度81%左右，年日照1202h，年降雨量1250～1400毫米。林地、草山坡较宽，昆虫、嫩草、草籽等动植物饲料丰富。独特的自然条件造就了长顺绿壳蛋鸡特殊的品质。
长顺绿壳蛋鸡体型紧凑，结构匀称，羽毛紧密，背部平直，皮肤为白色或黑色。 成年公鸡体重平均1851.50克，成年母鸡体重平均1708.00克瘦肉率分别为46.00%、42.83%，母鸡腹脂率为7.25%，公鸡极少有腹脂。2009年10月被国家农业部认定为国家级畜禽遗传资源保护品种。
长顺绿壳蛋鸡在农户散养条件下，年产100—120枚蛋，平均蛋重51.76克。蛋呈椭圆形，蛋壳墨绿色，厚而致密。经贵州师范大学分析测试中心检测，长顺绿壳鸡蛋比普通鸡蛋胆固醇低37%，硒、碘高5倍，锌高3倍。此外，还富含大量对人有益的脑磷脂、卵磷脂、神经磷脂及多种微量元素和维生素，被称为“鸡蛋中的人参”。
“十二五”期间，长顺县将以南部乡镇为核心、沿中部乡镇向北部乡镇推进，形成覆盖全县的绿壳蛋鸡产业带，到2015年实现绿壳蛋鸡存栏2000万羽，达产期年产值在34亿元以上。
2014年，长顺县畜禽品种改良站申报的“长顺绿壳鸡蛋”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
长顺绿壳鸡蛋划定的地域保护范围：长顺县所辖长寨镇、广顺镇、代化乡、敦操乡、鼓扬镇、中坝乡、摆所镇、白云山镇、新寨乡、交麻乡、营盘乡、凯佐乡、睦化乡、种获乡等17个乡镇。地理坐标为东经106°11′00″～106°39′00″，北纬25°38′00″～26°18′00″。