丹棱老腊肉是四川省眉山市丹棱县的特产。丹棱老腊肉具有外观黑红色、层次分明、光泽感谢强等特点，口感清香、肥而不腻、回味悠长。
丹棱老腊肉的图片
丹棱老腊肉来自原生态虎皮寨，选用千家万户以纯正玉米、野生青草及杂粮喂养的无公害猪肉，采用传统农家制作工艺，以本地柏丫、锯末、杂木为燃料熏制而成。
丹棱县顺龙乡农民用自家地里种出的玉米、红苕和山上的野生青草饲养生猪，生长周期要比饲料喂养的猪长一倍，相应的肉质也好许多。为了打响品牌，经营部十分重视生态老腊肉的质量，他们用食盐将精选优质肉料腌制后，让山风自然将肉晾干，然后把腌制好的肉放进炕房用锯末、新鲜柏树枝薰制15天。这样加工而成的老腊肉农家风味十足，色泽金黄，香而不腻。