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隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃。隆德长面，一般有细长面、细宽面、宽面等种类。

隆德暖锅是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色美食。隆德暖锅主料全是家常菜，以白萝卜片为主，配以豆芽、粉条、豆腐、红萝卜等，盖面子，即暖锅上面一层是过了油的五花肉。

泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县的特产。泾源县已真正成为宁南山区最大的肉牛养殖核心区和西北肉牛生产、加工、销售集散地。泾源黄牛肉为国家农产品地理标志保护产品。

彭阳辣椒是宁夏回族自治区固原市彭阳县的特产。彭阳全县以红河、茹河流域和长城塬灌区为主的乡镇有80%的农户都种起了辣椒，成了周边乃至全国闻名的“辣椒县”。彭阳辣椒以产量高、果皮厚、辣味适中深受市场青睐。彭阳辣椒为农产品地理标志产品。

泾源黄牛是宁夏回族自治区固原市泾源县的特产。泾源县肉牛饲养量达到17.8万头，其中存栏8.7万头，出栏9.1万头，“泾源黄牛”品牌享誉区内外，被自治区授予“全区优质肉牛养殖示范县”称号。泾源黄牛为地理标志证明商标。

固原红鸡是宁夏回族自治区固原市的特产。固原鸡是宁夏的一个较好的优良地方鸡种，具有耐粗饲、宜放牧、活泼好动、体质健壮、抗寒力强等优良特性，并有体大、蛋大、肉质细嫩、肉味鲜美等突出特点，是宁夏的一个比较有价值地方鸡种。

彭阳杏子是宁夏回族自治区固原市彭阳县的特产。彭阳杏子在成长过程中使用的是有机肥，无农药，自然生长，健康环保，经检测，杏子含钾元素比较高。彭阳杏子远近驰名，在大地杏、山杏占主角的同时，一种名叫“金太阳”的洋杏子正成为彭阳杏产业中的“秘密武器”，异军突起。

原州葵花籽是宁夏回族自治区固原市原州区的特产。原州区葵花从70年代初开始引种，已有30年的种植历史。富有独特的地理环境和气候条件，造就了原州区葵花籽成熟早，颗粒饱满，皮薄，味香等优点。 原州葵花籽销往安徽、广东、云南、四川、贵州、浙江、湖南、上海、江西、河南等地，深受广大消费者的青睐。

西吉西芹是宁夏回族自治区固原市西吉县的特产。西吉西芹的品质好。皮薄、纤少、肉嫩、味鲜、色亮、口感好，市场竞争力强；上市时间8月底9月初正好是其他产区无货源退市期，补充了南方市场的不足，深受市场经销商的欢迎；正值各大城市大专院校开学之际，学校用菜量大，市场需求倍增。

西吉马铃薯是宁夏回族自治区固原市西吉县的特产。西吉马铃薯产自六盘山西麓的黄土高原中心地带，这里工业欠发达，环境天然。因特殊的气候和土壤环境，马铃薯个大、皮薄、肉嫩，品质优良。煮食时香味四溢，口感香而滑润，风味独特，口感较好，不宜断裂。