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马铃薯是甘肃省定西市安定区的特产。安定马铃薯薯块大、薯皮光滑、薯型整齐、干物质含量高、口感好、耐运输、耐贮藏，产量和质量在全国均处于一流水平。

通渭荞圈圈是甘肃省定西市通渭县的特产。通渭荞圈圈香气四溢，入口松软香酥，口感丰润细腻，加之天然的甜味，让人垂涎，咀嚼时别有风味。

定西马铃薯是甘肃省定西市的特产。定西马铃薯个大、质优、色白形圆、薯皮光滑、口感醇香、干物质含量高、耐运耐藏，是各种马铃薯淀粉及其制品生产的上好原料和鲜食外销的优质产品。定西马铃薯获国家地理标志证明商标。

黄香沟鸡是甘肃省定西市渭源县黄香沟牧场的特产。黄香沟放养鸡可自由在山坡上采食中药材茎叶、 嫩草、小虫，故鸡的毛色鲜亮、肉质细嫩、鸡肉味鲜、味纯、口感好、营养高，是地道的绿色食品，也是物美价廉的高营养滋补品，市场前景广阔。清水粉壳蛋是国家农产品地理标志保护产品。

漳县蚕豆是甘肃省定西市漳县的特产。县气候湿润，土壤肥沃，光照充足，雨量充沛，发展蚕豆业有着得天独厚的自然条件。所种植的蚕豆籽粒饱满，豆形圆正，豆香浓郁，营养丰富，深受国内外客商的青睐。2002年，漳县被中国农学会命名为“中国蚕豆之乡”，蚕豆业成为漳县出口创汇和增加农民收入的特色产业之一。

渭源马铃薯种薯是甘肃省定西市渭源县的特产。渭源县气候冷凉且南北差异大，北部冷凉偏旱，南部高寒阴湿，土层深厚，土壤肥沃，病害发生轻，传播病毒媒介昆虫少，所产马铃薯种薯品质优良，种性强，带病少，异地调种增产潜力大，为马铃薯种薯繁育的理想区域，是甘肃乃至周边省区马铃薯良种供应基地，为“中国马铃薯良种之乡”。

临洮马铃薯是甘肃省定西市临洮县的特产。临洮县大力发展地膜马铃薯种植，使全县马铃薯产业化水平不断提高，销售渠道日渐拓宽，“土蛋蛋”真正变成了群众增收致富的“金豆豆”。腾胜农产品批发市场被命名为国家级洋芋专业批发市场，“貂蝉”牌马铃薯被国家绿色食品认证中心认证为“绿色食品”。

岷县黑裘皮羊是甘肃省定西市岷县的特产。岷县黑裘皮羊是裘皮用绵羊的地方品种，属山谷型藏羊。其肉质鲜、细、嫩、香，所产二毛裘皮名贵、价高，具有吸热保暖、毛穗美观、鸟黑光滑、经穿耐用、不脱毛、不毡结、皮板轻柔、细密等特点，用其加工制作的成衣深受高寒阴湿地区群众的喜爱。

岷县蕨麻猪是甘肃省定西市岷县的特产。蕨麻猪又称"虫草蕨麻猪"、“藏豚”、“山猪”，是小型原始地方猪种，由野猪驯化而来。蕨麻猪味道细腻，品之余味无穷，独特的肉质，还是制作腊肉、火腿的上好原料。蕨麻猪虽价格高于一般猪肉一倍多，仍供不应求，已成为都市人餐桌上较具特色的肉食品之一，颇受商家青睐。

陇西腊肉是甘肃省定西市陇西县的特产。陇西腊肉，其地旧属巩昌府，又称巩昌腊肉。陇西腊肉选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，该猪体形小，多不过百斤，腿细、皮薄、肌肉紧密。陇西腊肉成品肥瘦相间，红白分明，滋味醇美，瘦肉不柴，肥肉不腻。蒸熟或煮熟后，香味扑鼻，诱人食欲。