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大连火爆鱿鱼是辽宁省大连市的特色小吃。大连人把竹签将鱿鱼串起来，在油锅里炸熟，再用另一个锅加热加上特制好的辣椒酱调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

大连湾魁蚶是辽宁省大连市的特产。魁蚶，也叫赤贝，属瓣鳃纲、蚶科，魁蚶肉味鲜美，营养丰富，魁蚶的干制品即为蚶子干，食用时须先泡发，蚶壳又可以入药。辽宁大连湾出产的魁蚶更以产量大，品质佳而享有盛名。

大连咸鱼饼子是辽宁省大连市的特色美食。咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周。

大连焖子是辽宁省大连市的特色美食。焖子是大连地区小吃，用凉粉做原料，将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。味道类似北京煎灌肠。

虎平岛海参是辽宁省大连市旅顺口区的特产。虎平岛海参为国家农产品地理标志保护产品。

旅顺海胆是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺沿海岩礁，海藻繁茂，是最适宜海胆生长的地方。特别是旅顺地处黄、渤两海，是海胆的主要产地之一。旅顺海胆为国家农产品地理标志保护产品。

旅顺脉红螺是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺脉红螺现有生产面积2万公顷，预计年产量4000吨，地域范围为旅顺沿海水域，重点是柏岚子、董坨子、艾子口、北海海域。旅顺脉红螺为国家农产品地理标志保护产品。

金州毛蚶是辽宁省大连市金州新区的特产。金州毛蚶现有生产面积1万公顷，预计年产量5000吨，地域范围为金州新区杏树街道、登沙河街道及大李家街道所辖部分海域。金州毛蚶为国家农产品地理标志保护产品。

普兰店蚆蛸是辽宁省大连市普兰店市的特产。普兰店蚆蛸现有生产面积2.5万公顷，预计年产量8000吨，地域范围为普兰店市黄海沿岸的皮口镇、杨树房镇、大刘家镇、城子坦镇海域。普兰店蚆蛸为国家农产品地理标志保护产品。

庄河大米是辽宁省大连市庄河市的特产。庄河大米晶莹剔透、富含多种矿物质和微量元素。庄河大米为国家农产品地理标志保护产品。