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潮州特产美食小吃
特产
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潮州工夫茶
潮州工夫茶是广东省潮州市的特产。潮州工夫茶,亦称潮汕功夫茶,是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗。是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征。
特产
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潮州冻肉
潮州冻肉是广东省潮州市的特产。潮州冻肉晶莹透澈如水晶,味鲜软滑,入口即化,肥而不腻,以鱼露、香菜佐食,风味特殊,是潮州地方冬令凉菜名品。
特产
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潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州市的特产。潮州春饼是潮州地区汉族传统小吃的佳品,又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。
特产
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潮州烧雁鹅
潮州烧雁鹅是广东省潮州市的特产。潮州烧雁鹅色泽红润,皮脆肉嫩,以甜酱佐食,甘香味浓。
饶平县特产
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饶平岭头单丛茶
饶平岭头单丛茶是广东省潮州市饶平县浮滨镇岭头村的特产。岭头单丛茶属乌龙茶类,因其芽叶色泽黄绿,又称白叶单丛。饶平县的岭头单丛茶种植面积已达到6万多亩,年产量5500吨,2004年12月,饶平县被国家林业局命名为“中国岭头单丛茶之乡”。
潮安区特产
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潮安石古坪乌龙茶
潮安石古坪乌龙茶是广东省潮州市潮安县凤凰镇石古坪的特产。石古坪乌龙茶外形油绿细紧,香气清高浓郁,滋味鲜醇爽口;汤色黄绿清澈,叶底嫩绿,叶边呈一线红。以精制茶壶冲泡,冲饮多次,茶香外溢,茶味不减。新茶贮存一年后,色、香、味仍能保持如初。具有防治高血压、慢性哮喘及痢疾、蛀牙等功效。
饶平县特产
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饶平蕉柑
饶平蕉柑是广东省潮州市饶平县的特产。久负盛名的饶平县樟溪镇是著名的蕉柑产地,以潮果第一品,味甘而香甜,且肉肥而无核著称,不仅在全国扬名,而且饮誉东南亚,遍销世界各地。蕉柑兼有柑和橙的特点,为全国推广的10大柑桔优良品种之一。柑果大、色艳红、味清甜、爽口、肉嬾汁多、保鲜期长的特点,被誉为“柑桔皇后”。
饶平县特产
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潮汕贡菜
潮汕贡菜是广东省潮州市的特产。贡菜是用大菜蕾为原料腌制而成的。贡菜是潮汕特产小吃之一,色泽金黄,湿润稚嫩,浓香扑鼻,酥脆爽口,微咸而略带甜香,口感甚佳。潮汕贡菜为地理标志保护产品。
饶平县特产
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饶平高堂菜脯
菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”,是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。
饶平县特产
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饶平狮头鹅
狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。羽毛灰褐色或银灰色,腹部羽毛白色。头大而眼小,头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤,鹅的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。
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