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北京特产美食小吃
特产
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老北京面茶
老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中,一般在下午售卖。有诗云:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,非老北京人恐怕无此吃法。
特产
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北京烤肉
北京烤肉是北京市的特色美食。老北京烤肉有很悠久的历史,也有着不少老字号,但是这几年感觉突然火了起来,可能跟这几年流行复古、怀旧有关系吧。
特产
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老北京驴打滚
老北京驴打滚是北京市的特色小吃。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
特产
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老北京炸酱面
老北京炸酱面是北京市的特色小吃。老北京炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。配菜是炸酱面里重要的一环,正宗的一般有十几种配菜,少的也有七八种。
特产
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北京烤鸭
北京烤鸭是北京市的特产。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
海淀区特产
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京西稻
京西稻是北京市海淀区上庄镇的特产。京西稻米即“京西贡米”,属粳稻亚种,颗粒圆润,晶莹明亮,蒸成米饭香甜细嫩,松软可口,尤宜煮粥,汤汁澄滑,香气四溢,但米粒不散碎。京西稻为国家农产品地理标志保护产品。
门头沟区特产
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泗家水红头香椿
泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”,是本地名特优品种,系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。
延庆县特产
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延怀河谷葡萄
延怀河谷葡萄是北京市延庆县的特产。延怀河谷拥有优质、稳产、长寿、美观为特征的优质酿酒葡萄基地。延怀河谷葡萄为国家农产品地理标志保护产品。
平谷区特产
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北寨红杏
北寨红杏是北京市平谷区南独乐河镇北寨村的特产。北寨村生产的红杏以其果大形圆、黄里透红、味美酸甜、含糖量高和耐储运形成了自己独特的品牌风格。
海淀区特产
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海淀玉巴达杏
海淀玉巴达杏是北京市海淀区的特产。海淀玉巴达杏个大皮薄,香醇味美,曾为宫廷贡品。海淀玉巴达杏为国家农产品地理标志保护产品。
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