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牛肉
平遥牛肉
平遥牛肉是山西省晋中市平遥县的特产。平遥牛肉,传统制作工艺独特,所产牛肉色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富,具有扶胃健脾之功效。平遥牛肉获原产地域产品保护。
科尔沁肥牛肉
科尔沁肥牛肉是内蒙古自治区通辽市科尔沁区的特产。科尔沁草原位于内蒙古的东部,是全世界少数未被污染的大草原之一,素有“黄牛之乡”的美誉,优良牧草,充沛的阳光、雨水,自然放养方式,以及悠久的畜牧历史,50年改良的优良肉牛品种,使科尔沁肥牛肉组织嫩化,易熟好烂、鲜嫩。获得多项国际贸易认可和国家级有关认证。
通辽肥牛
通辽肥牛是内蒙古自治区通辽市的特产。通辽市素有“黄牛之乡”的美誉。2000年3月,“通辽肥牛”品牌在通辽市检验检疫局的推动下,通过了国家原产地地理标记注册,成为全国第一家获“大畜”原产地地理标记注册的品牌。
通榆草原红牛肉
通榆草原红牛肉是吉林省白城市通榆县的特产。草原红牛育肥示范场已发展养牛户2300多户,共有建档基础母牛3万余头;其肉质鲜嫩,风味独特,营养价值极高,国际上称之为“草原红珍珠”。通榆中国草原红牛肉被批准为国家地理标志保护产品。
延边黄牛肉
延边黄牛肉是吉林省延边朝鲜族自治州的特产。延边黄牛肉,采用中国五大黄牛之一的延边黄牛生产的牛肉。因肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰富等优点,已经得到越来越多消费者的认可,特别是在日本、韩国等东北亚地区有着广阔的市场。2008年,经国家质检总局审核,决定对延边黄牛肉实施中国国家地理标志产品保护。
法库牛肉
法库牛肉是辽宁省沈阳市法库县的特产。法库县有着悠久的养牛历史,独特的地势及自然条件,为农作物的生长及肉牛养殖提供了优越的条件。所产牛肉色泽好,大理石花纹分布均匀,煮沸后肉汤透明,口感瘦而不柴、肥而不腻。并含有较高的蛋白质,可以增强机体抵抗力。2013年被确定为十二届全运会指定牛肉。
大通牦牛肉
大通牦牛肉是青海省西宁市大通县的特产。成年牦牛肉的风味物主体香型应是具有浓郁的牦牛肉特有的香味和脂香,能充分表现牦牛肉的特有风味。犊牦牛肉的焦香甜风味明显高于成年牦牛,犊牦牛肉的风味物主体香型以焦香甜型为主,突出香甜气息,而肉香和脂香较为平淡。
大安火边子牛肉
大安火边子牛肉是四川省自贡市大安区的特产。火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
若尔盖牦牛肉
若尔盖牦牛肉是四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县的特产。若尔盖牦牛肉具有低糖、低盐、低脂肪,高营养、肉质鲜嫩、天然野味的特点,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用,是符合当今世界广大消费者绿色需求的营养食品和保健食品。
临颍繁城牛肉
临颍繁城牛肉是河南省漯河市临颍县繁城回族镇的特产。繁城牛肉曾为皇家贡品,最初是指洪家牛肉,是洪家先祖洪三元在明嘉靖年间所创,至今已有近500年历史。繁城牛肉形色鲜美,肉嫩味纯,故中国大辞典榜上有名,并荣获河南省食品系列优质产品奖。
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