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崂山鲍鱼是山东省青岛市崂山区的特产。崂山鲍鱼不仅是美味佳肴，而且还具有相当高的药用价值，其壳入药，称石决明，有潜阳、息风、清热、明目、通淋等功能。

芝罘鲍鱼是山东省烟台市芝罘区的特产。芝罘区所产的鲍鱼肉质柔软细嫩，味道鲜美，可烹调各种佳肴。

硇洲鲍鱼是广东省湛江市硇洲岛的特产。硇洲鲍，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。

烟台鲍鱼是山东省烟台市的特产。烟台鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。烟台鲍鱼获地理标志保护产品。

连江鲍鱼是福建省福州市连江县的特产。连江鲍鱼鲍壳质地坚硬；软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富有弹性；腹足吸附力强。连江鲍鱼获地理标志保护产品。

惠来靖海鲍鱼是广东省揭阳市惠来县靖海镇海域的特产。靖海镇海域是鲍鱼的著名产地。靖海鲍鱼个小，味美。鲍鱼为海产八珍之一，鲜食、干制均可。潮菜“清炖鲍鱼”为宴席上佳肴，选靖海鲍鱼炮制，其味更醇更佳。鲍鱼壳可作药用，具清肝明目之功效。

旅顺鲍鱼是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺是野生鲍鱼的著名产地，也是开展皱纹盘鲍养殖生产最早的地区之一，主要养殖方式有工厂化育苗、底播增殖、潮间带养殖。旅顺鲍鱼的主要品种是皱纹盘鲍。皱纹盘鲍由一个质地坚硬的单壁壳和软体部分组成，贝壳大而宽，椭圆形，较坚厚，向左旋。皱纹盘鲍肉质细腻，肉多壳薄，营养丰富，是鲍鱼中的极品。

长岛鲍鱼是山东省烟台市长岛县的特产。产于长岛的鲍鱼，学名叫皱纹盘鲍，长岛皱纹盘鲍由于常年生活在相对低温的海域，生长期比较长，海水的冲击力适当，海藻丰富，其活力和营养远远超过其他品种鲍鱼。长岛鲍鱼为地理标志证明商标。

南日鲍鱼是国家地理标志保护产品，产于福建省莆田市秀屿区南日。南日鲍鱼是鲍鱼中的一种，俗称“牛眼睛”。鲍，自古以来中国人传统称它为“鲍鱼”，是名贵海产软体动物，八珍品之一，属于鲍科类,是贝不是鱼，常让不少人误认为是鱼。

大鹏鲍鱼是广东省深圳市龙岗区大鹏镇的特产。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。