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白酒
凌川白酒
凌川白酒是辽宁省锦州市的特产。凌川白酒以高粱为原料,用麸曲为糖化剂,添加生香酵母,发酵21天,经缓慢蒸馏、贮存、勾兑而成。酒液澄清透明,清香中含有酱香,入口柔和,甘洌爽净,回味绵长,其色、香、味俱佳,富有自然感,风味独特。1979年被评为辽宁省名酒,1984年获轻工部银杯奖。
凤城老窖
凤城老窖是辽宁省丹东市凤城市的特产。辽宁凤城老窖始创于1905年,是以高粱和凤凰山天然泉水为主要原料,经多轮发酵、长期贮存、精心勾兑而成。凤城老窖是中华十大文化名酒之一,辽东第一名酒,以麸曲酱香,口感纯正著称。
老龙口白酒
老龙口白酒是辽宁省沈阳市大东区的特产。老龙口酒创始于建于1662年(清康熙元年),酿造历史悠久。老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物,为酿酒提供了呈香呈味的前驱体,形成了“浓头酱尾,绵甜醇厚”的独特风格。老龙口品牌被授予“中华老字号”的称号。
迎春酒
迎春酒是河北省廊坊市的特产。迎春酒主要为:酱香型白酒,生产采用固体发酵工艺,运用先进的检测手段,对产品全过程实施严格的质量控制,确保产品质量符合并优于国家标准。其中酱香型迎春牌迎春酒曾在1979年第三届、1984年第四届、1989年第五届全国评酒会上被评为国家优质酒,荣获国家银质奖。享有“北方小茅台”的美誉。
板城烧锅酒
板城烧锅酒是河北省承德市的特产。承德乾隆醉酒业有限责任公司(板城烧锅酒)重建于1956年,前身是有着几百年历史的承德下板城庆元亨烧酒作坊。“板城烧锅酒”先后被评定为“中国驰名商标”、“中华老字号”、“中华文化名酒”、“中国非物质文化遗产”,并入选了“中国名酒”。
徐水刘伶醉
徐水刘伶醉是河北省保定市徐水县的特产。刘伶醉,系中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒,酒色明净清澈,酒质绵甘醇和,饮后回味余香悠长。1979年徐水刘伶醉被评为全国优质酒和河北名酒。刘伶醉不仅在中国供不应求,在香港、东南亚等市场也较为畅销。
巨野盟台宴酒
巨野盟台宴酒是山东省菏泽市巨野县的特产。盟台宴酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米等优质粮食为原料,采用传统工艺和高新科技相结合,经传统固态发酵、蒸馏、量质摘酒、分级长期贮存、勾兑调味而成。其产品以“以复合香突出、陈香幽雅、绵甜净爽、醇厚细腻、诸味协调”的独特个性和生态、健康的内涵倍受青睐。
高青扳倒井酒
高青扳倒井酒是山东省淄博市高青县的特产。扳倒井酒主要生产厂家为:山东扳倒井股份有限公司。扳倒井酒属浓香型大曲白酒。其中三星、五星、原浆、世纪经典等系列产品在行业鉴评中名列前茅,被中国白酒专家称道为酒中精品。2010年10月,经国家质检总局审核,决定对“扳倒井酒”实施国家地理标志产品保护。
射洪沱牌曲酒
射洪沱牌曲酒是四川省遂宁市射洪县沱牌曲酒厂的特产。沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂, 老窖作发酵池,采用高、中温曲,续糟混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长,尤以甜净著称的独特风格,属浓香型大曲酒。酒度为38度、54度。
绵竹剑南春
绵竹剑南春是四川省德阳市绵竹市的特产。剑南春是绵竹市的传统名酒,系以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料酿成,无色透明,芳得浓郁,醇厚回甜,清冽净爽,余味悠长,有独特的曲酒之香,酒度为60、52、38三种,为全国名酒之一。
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