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苗家腊肉是湖南省湘西土家族苗族自治州的特产。苗家腊肉是用柴火熏制出来的，脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。

罐罐菌是湖南省湘西州凤凰县的特产。罐罐菌又名养巴菌和猫儿菌，味美鲜香，人称山珍。

苗家酸鱼是湖南省湘西州凤凰县的特产。苗家酸鱼是凤凰苗乡独步天下的宴中名菜，享誉国内外。

湘西猕猴桃是湖南省湘西土家族苗族自治州的特产。湘西猕猴桃资源约占湖南省总面积的三分之一，主要品种有“米良一号”和“古丈79—4号”。其营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。湘西猕猴桃为地理标志保护产品。

凤凰古城姜糖是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的特产。姜糖采用祖传秘方和民间工艺精制而成,有驱寒散热,润肺暖胃,化痰止咳之功效,经济实惠,便于携带,是旅途中不可多得的地方特产、保健食品和馈赠佳品。来过凤凰的人们都知道,凤凰古城内到处都可见卖姜糖的作坊,随时还可欣赏到凤凰人制作姜糖的场面,可谓大饱眼福。

湘西椪柑是湖南省湘西自治州特产，中国地理标志产品。湘西生产的椪柑素有“桔中之王”之美称。果实大小适中，呈扁圆形，果色橙黄，果皮易剥离，色泽鲜美肉质脆嫩化渣，汁多味浓，风味浓郁，可溶性固形物高。被评为中国消费市场公认畅销品牌，荣获中国绿色食品2004上海博览会畅销产品奖，通过中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证。